じゃがいもは、男爵とメークインの2種類だと思っていました。
現在は、品種改良されて紫のジャガイモや小さいじゃがいももあります。
料理の用途で使い分けたり、健康志向でポリフェノール多めの需要もあります。
収穫作業は、一番苦痛です。
35度の真夏日に、大型スコップ一本でひたすら掘り起こします。
じゃがいも掘りは、鍬で掘るのが一般的です。
今回は、日照り続きで地面がコンクリートのように硬いです。
スコップに体重をのせて、やっと突き刺さります。
ジャガイモの断裂を数回やってしまいました。
広めに掘り起こせば良いのですが、無駄が多くなります。
効率化を考えると、ジャガイモ一株にスコップを入れる回数は一回です。
一回で一株を掘り起こします。
最初は、感覚をマスターするために2箇所掘ります。
根本から、３０ｃｍ離れたところに、垂直にスコップを挿せば比較的傷は少ないです。
２０ｃｍになるとジャガイモに傷が入る確率が高いです。
ジャガイモ掘りで筋肉破壊した後は、肉を摂取してください。
掘り起こすのに、筋肉を使用しています。
筋肉破壊したら、タンパク質を食べましょう。
肉が一番効果的で、翌日のやる気も出てきます。
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